Ingredienti:

• 1 cipolla spagnola o vidalia media tritata finemente;
• 1/2 pugno di cilantro fresco (coriandolo) affettato;
• 2 o 3 cucchiai di olio di oliva (non altri tipi);
• 6 tazze di fagioli neri;
• 6 tazze di riso cotto;
• 1/2 tazza di salsa;
• sale quanto basta;
• pepe a piacere.

Preparazione:

Cuocere i fagioli per circa 2 ore (per praticità si possono usare anche fagioli neri già pronti in scatola).

In una padella capiente cuocere, con fuoco moderato, le cipolle ed il coriandolo nell'olio d'oliva.

Quando le cipolle risultano quasi sfatte, aggiungere i fagioli schiacciandoli dolcemente per aprirli.

Aggiungere il sale, il pepe, la salsa ed il riso già cotto e rimestare bene.

Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per 5, 10 minuti.

Servire con fette di avocado. BUON APPETITO!!!!!!!

CURIOSITA' - Atleti cubani - (2^ parte)

Félix Savòn, pugilato

Secondo gli esperti è il miglior pugile non professionista del mondo degli ultimi anni.

6 volte campione del mondo e 2 volte oro olimpico; si distingue per la grande agilità e per la potenza. Nella sua carriera ha ottenuto strisce di imbattibilità durate anche 2 anni e solo in pochissimi casi è stato sconfitto.

Omar Linares, baseball

E' uno dei migliori giocatori di baseball del mondo. Eccellente terza base e straordinario battitore, ha fatto segnare altissimi parametri di valutazione in tutte le aree di gioco. E' la principale chiave delle vittorie della nazionale cubana.

Ivàn Pedroso, salto in lungo

Il 29 luglio del 1996 a Sestriere stabilì il record mondiale con 8.96 m., che però non fu riconosciuto per un'anomalia di un giudice di gara.

Un grave infortunio gli ha impedito di brillare ad Atlanta '96; nel 1997 si è invece imposto nel Campionato Mondiale Indoor di Parigi. Ha ottenuto anche la medaglia d'oro ai Goodwill Games del 1988 (8.54 m.) e alle Olimpiadi di Sidney 2000. Nel 2001 si è confermato per la 5^ volta consecutiva Campione del mondo, ad Edmonton.