Ingredienti per 6 persone:

• 6 bistecche grandi;
• 1/2 cipolla;
• 3 peperoncini;
• 2 cucchiai di vino bianco secco;
• 1 cucchiaio di aceto;
• 1 spicchio d'aglio;
• 6 pomodori maturi;
• 1 rametto di alloro;
• 1 limone;
• pepe macinato;
• 3 cucchiaini di burro di maiale (o anche burro normale);
• sale q.b.

Preparazione:

Pulite bene la carne, lavatela ed asciugatela.
Conditela col sale, aglio bagnato ed il pepe.
In una capiente padella fate sciogliere il burro e rosolateci le bistecche su entrambi i lati.
Aggiungete il resto degli ingredienti avendo cura di passare la polpa dei pomodori.
Spruzzate col vino e l'aceto e aggiungete una tazza d'acqua. Cuocete a fuoco basso.
Accompagnate questo piatto con riso bianco e fagioli neri, "platanos tostones" (platano fritto) e la immancabile insalata d'avocado con anellini di cipolla, olio e aceto.

BUON APPETITO!!

CURIOSITA' - DI CUBA E' BENE SAPERE:

Il fuso orario, rispetto all'Italia, è di 6 ore in meno (p.e.: quando in Italia sono le 12 a Cuba sono le 6 del mattino), ciò vale anche nel periodo dell'ora legale, dato che entra in vigore anche a Cuba, però con alcuni giorni di differenza. Pertanto per qualche giorno il fuso orario potrà essere di 5 o 7 ore in meno.

I sigari, sono uno dei simboli di Cuba, le foglie del miglior tabacco del mondo si raccolgono nelle verdi VEGAS di VUELTA ABAJO, dove sorge lo stabilimento di Ricardo Donatien a Pinar del Rio, una ex prigione adibita a fabbrica dopo la rivoluzione.

Ancora oggi le foglie di tabacco sono trattate e arrotolate a mano. La prima foglia, la più interna chiamata TRIPLA, dà la forma al sigaro.

Negli ultimi anni la campagna mondiale contro il fumo è arrivata fino a Cuba, senza comunque risultati strepitosi tra la popolazione, anche se nella metà degli anni ottanta, quando Fidel Castro smise di fumare, la cosa sorprese un pò tutta l'Isola.