Ingredienti:

• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• succo di 1/5 Lime (senza schiacciare la buccia, perchè renderebbe il tutto amaro
• 5 cl di rum cubano bianco
• foglie di menta
• acqua frizzante o soda water

Preparazione:

Mettere nel mixing glass : le foglie di menta, che vanno pestate con lo zucchero di canna e il succo di lime.

I rametti di menta vanno schiacciati contro il lato del bicchiere per farne uscire l'aroma.

Riempire il tumbler di chiaccio.

Questo cocktail può essere fatto "alla cubana" o "all'europea".

I cubani riempiono il bicchiere di ghiaccio a pezzi grandi o cubetti, mentre gli europei mettono il ghiaccio tritato fino a riempire il bicchiere.

Aggiungere il rum e la soda o l'acqua frizzante.

Mescolare in modo circolare. Decorare con un rametto di menta.

CURIOSITA'

Il Mojito era uno dei cocktail preferiti da ERNEST HAMINGWAY insieme al Daiquirì.

(amava dire "My mojito at La Bodeguita, my daiquirì at El Floridita").